"Приправы", "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна. Об этом и поговорим в очередном томе нашей энциклопедии "Кулинария от А до Я".
Название: Пряности, приправы, соусы Автор: Е. Цыганкова Издательство: Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга" Год: 2006 Страниц: 240 Язык: русский Формат: pdf Размер: 18.2 Mb
